スケソウダラ・レポートNo.5!

スケソウダラの速筋タンパク質は利用効率が高い!
金沢大学の木戸先生のレポートによると

卵は体内のタンパク質合成でも利用率も非常に高い、
優れたタンパク質のようです!
スケソウダラの速筋タンパク質をIAAO法を
用いて評価し、卵と比較したところ卵と同等以上
に体内のタンパク質合成が無理なく使われた
そうです!また、内臓の負担や体内に脂肪が増加
するリスクが低減された!

スケソウダラ!凄い!

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